Menjadi Universitas Unggul dan Berdaya Saing dalam Pengembangan Inovasi Kawasan

Penelitian Dosen UNG Ungkap Teripang Hitam dari Perairan Gorontalo Punya Aktivitas Antioksidan Sangat Kuat

Kekayaan hayati laut Gorontalo menyimpan potensi yang terus menarik perhatian peneliti. Salah satunya adalah teripang hitam (Holothuria atra) dari perairan Desa Lamu, yang berdasarkan penelitian sivitas akademika Universitas Negeri Gorontalo (UNG) menunjukkan aktivitas antioksidan sangat kuat pada ekstrak yang menggunakan pelarut metanol.Temuan tersebut diungkap dalam penelitian berjudul “Analisis Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Teripang Hitam (Holothuria atra) dengan Pelarut Berbeda” yang dilakukan oleh Muhammad Andika, Lukman Mile, dan Iin Susilawati Lantu dari Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan (FKTP) UNG. Hasil penelitian ini dipublikasikan dalam Jambura Fish Processing Journal (JFPJ), Volume 8 Nomor 1 Tahun 2026, halaman 36–48, dengan DOI 10.37905/jfpj.v8i1.30150.Penelitian dilakukan melalui serangkaian tahapan, mulai dari pengambilan dan preparasi sampel, ekstraksi menggunakan metode maserasi, pengujian fitokimia, hingga pengukuran aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Sebanyak 6 kilogram teripang hitam dari perairan Gorontalo digunakan sebagai sampel. Ekstraksi dilakukan dengan tiga jenis pelarut, yakni metanol yang bersifat polar, etil asetat yang bersifat semipolar, dan n-heksan yang bersifat nonpolar.Hasil ekstraksi menunjukkan rendemen yang berbeda pada setiap pelarut. Ekstrak metanol menghasilkan rendemen sebesar 45 persen, sedangkan ekstrak etil asetat sebesar 27,5 persen dan ekstrak n-heksan sebesar 32,5 persen. Perbedaan tersebut memperlihatkan bahwa jenis pelarut berpengaruh terhadap hasil ekstraksi senyawa dari teripang hitam.Pengujian fitokimia juga menemukan variasi kandungan senyawa bioaktif pada ketiga ekstrak. Ekstrak metanol teridentifikasi mengandung flavonoid, alkaloid, triterpenoid, dan saponin. Ekstrak etil asetat mengandung flavonoid dan alkaloid, sedangkan ekstrak n-heksan mengandung alkaloid dan fenol. Sementara itu, senyawa steroid tidak terdeteksi pada ketiga ekstrak yang diuji.Temuan paling menonjol terlihat pada pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Ekstrak metanol mencatat nilai IC50 sebesar 29,18 ppm, yang dalam penelitian ini dikategorikan memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat. Adapun ekstrak etil asetat memiliki nilai IC50 sebesar 76,67 ppm dan ekstrak n-heksan sebesar 68,81 ppm, yang keduanya dikategorikan memiliki aktivitas antioksidan kuat.Nilai IC50 digunakan untuk menunjukkan konsentrasi ekstrak yang diperlukan untuk menghambat 50 persen aktivitas radikal bebas DPPH. Dalam pengujian ini, semakin rendah nilai IC50, semakin kuat aktivitas antioksidan yang ditunjukkan oleh ekstrak. Hasil tersebut menempatkan ekstrak metanol sebagai ekstrak dengan aktivitas antioksidan paling tinggi di antara ketiga ekstrak yang diteliti. Peneliti juga mengaitkan temuan ini dengan keberadaan sejumlah senyawa metabolit sekunder yang teridentifikasi dalam ekstrak metanol.Penelitian ini memperlihatkan bahwa teripang hitam dari perairan Desa Lamu berpotensi menjadi objek pengembangan riset senyawa bioaktif dari sumber daya laut lokal. Potensi tersebut relevan untuk dikaji lebih lanjut dalam bidang pengolahan hasil perikanan dan eksplorasi bahan alam, termasuk kemungkinan pemanfaatannya sebagai bahan baku untuk sektor biofarmasi. Namun, hasil pengujian laboratorium ini belum dapat langsung dijadikan bukti manfaat kesehatan pada manusia ataupun dasar klaim sebagai bahan pengobatan.Melalui penelitian ini, sivitas akademika FKTP UNG turut memperluas pengetahuan ilmiah mengenai karakteristik dan potensi teripang hitam sebagai sumber senyawa bioaktif. Kajian lanjutan diperlukan untuk mengidentifikasi senyawa secara lebih spesifik, menguji keamanan, serta mengevaluasi potensi pemanfaatannya. Upaya tersebut menjadi bagian penting dalam mengembangkan kekayaan hayati laut Gorontalo menjadi sumber daya bernilai tambah yang didukung oleh bukti ilmiah.