Program Pemberdayaan Desa Binaan UNG Sukses Antarkan Produk "Sachita" ke Pasar Modern

Abdul Wahid Rauf

17 Sep 2025

09:03 WITA

299 dilihat

Program Pemberdayaan Desa Binaan UNG Sukses Antarkan Produk "Sachita" ke Pasar Modern

GORONTALO - Produk unggulan lokal Gorontalo, minyak dan kacang kribo Sacha Inchi “Sachita”, kini resmi tersedia di jaringan ritel Alfamart dan UMGo Mart. Kehadiran produk ini merupakan tindak lanjut dari penandatanganan kerja sama antara Alfamart dan UMGo Mart dengan BUMDes Sinar Usaha Tabongo Timur, yang difasilitasi oleh Universitas Negeri Gorontalo (UNG) melalui hibah Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ruang lingkup Pemberdayaan Desa Binaan (PDB). Program tersebut diketuai oleh Dr. Yuszda K. Salimi bersama anggota tim Prof. Ningrayati Amali, Dr. Yoyanda Bait, dan Umar Sako Baderan, M.Si, dengan dukungan penuh dari Direktur BUMDes Sinar Usaha, Muh. Faisal Hidayat.

Minyak Sachita kaya akan asam lemak esensial yang sangat penting untuk tubuh diantaranya, Omega-3 (α-linolenic acid) 46,8%Menjaga kesehatan jantung, fungsi otak, mengurangi peradangan, dan membantu menyeimbangkan kadar gula darah. Kemudian juga Omega-6 (linoleic acid) 41,4%Mendukung kesehatan kulit, sistem imun, serta metabolisme tubuh, serta Omega-9 (oleic acid) 0,95%Membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan menjaga keseimbangan energi.

Dengan rasio omega-3 : omega-6 ≈ 1:1, Sachita menawarkan keseimbangan yang jarang ditemukan pada minyak nabati lain (hasil penelitian Salimi et.al. 2025). Hal ini menjadikannya pilihan alternatif nabati terbaik dibandingkan minyak ikan, cocok bagi vegetarian, vegan, maupun semua orang yang peduli kesehatan. Selain itu, minyak Sachita mengandung antioksidan alami yang membantu melawan radikal bebas, menjaga elastisitas kulit, serta mendukung penuaan sehat.

Direktur BUMDes, Muh. Faisal Hidayat, menyampaikan bahwa program ini sangat membantu pengembangan potensi lokal sacha inchi. Sudah banyak testimoni dari konsumen yang mengonsumsi minyak sachita ini sembuh dari penyakit jantung, diabetes dan stroke. Hadirnya Sachita di ritel modern diharapkan dapat memperluas pasar, meningkatkan kesejahteraan kelompok tani, dan memperkuat kemandirian ekonomi desa.

Ikuti berita lainnya

Mahasiswa KKN Tematik UNG Sulap Ikan Mujair Danau Limboto Jadi Kerupuk Bernilai Ekonomi

29 Oct 2026

00:20 WITA

Mahasiswa KKN Tematik UNG Sulap Ikan Mujair Danau Limboto Jadi Kerupuk Bernilai Ekonomi

Abdul Wahid Rauf

GORONTALO – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Tahap II Tahun 2026 Universitas Negeri Gorontalo (UNG) menghadirkan inovasi pengolahan hasil perikanan melalui pembuatan kerupuk ikan mujair bermerek “Desaku” di Desa Tabumela, Kecamatan Tilango, Kabupaten Gorontalo. Inovasi ini menjadi salah satu upaya mahasiswa dalam membantu masyarakat, untuk mengoptimalkan potensi perikanan Danau Limboto sekaligus membuka peluang usaha berbasis sumber daya lokal.Dosen Pembimbing Lapangan (DPL), Sitti Nursinar, S.Pi., M.Si., mengungkapkan melalui program pemberdayaan masyarakat tersebut, mahasiswa KKN Tematik UNG mengajak warga memanfaatkan ikan mujair. Jika selama ini ikan tersebut ini lebih banyak dipasarkan dalam kondisi segar, kini mahasiswa mengolahnya menjadi produk yang memiliki nilai tambah dan berpotensi dikembangkan sebagai usaha rumah tangga.“Pengembangan kerupuk ikan mujair dilatarbelakangi oleh kondisi harga ikan, yang kerap mengalami penurunan ketika hasil tangkapan nelayan melimpah. Melalui pengolahan menjadi produk pangan yang lebih tahan simpan, masyarakat diharapkan memiliki alternatif untuk meningkatkan nilai jual hasil perikanan sekaligus mengurangi ketergantungan pada penjualan ikan segar,” ujarnya.Dalam pelaksanaannya, mahasiswa tidak hanya memperkenalkan produk kerupuk ikan mujair, tetapi juga memberikan pendampingan langsung kepada masyarakat mulai dari persiapan bahan, pengolahan daging ikan, pembuatan adonan, pengukusan, pengirisan, hingga proses pengeringan dan pengemasan.Proses pembuatan kerupuk diawali dengan membersihkan ikan mujair dan memisahkan daging dari tulangnya. Daging ikan kemudian dihaluskan dan dicampurkan dengan bahan pendukung hingga membentuk adonan. Selanjutnya, adonan dibentuk, dikukus, didinginkan, dan diiris tipis sebelum dijemur selama dua hingga tiga hari. Kerupuk yang telah kering kemudian digoreng hingga mengembang dan menghasilkan tekstur renyah.“Produk kerupuk ikan mujair “Desaku” diharapkan dapat menjadi salah satu produk unggulan masyarakat Desa Tabumela. Selain memperkenalkan inovasi pangan berbahan dasar ikan lokal, kegiatan ini juga memberikan pengetahuan mengenai pentingnya menjaga kualitas produk, kebersihan selama proses produksi, serta pengemasan yang menarik agar memiliki daya saing di pasaran,” terangnya.Kehadiran mahasiswa di tengah masyarakat menjadi wujud nyata pengabdian Universitas Negeri Gorontalo dalam mendorong pemanfaatan potensi daerah, memperkuat ketahanan pangan, serta meningkatkan kualitas sumber daya manusia melalui edukasi dan pemberdayaan masyarakat.Tidak hanya berfokus pada pengembangan ekonomi masyarakat, sebanyak 15 mahasiswa KKN Tematik UNG yang ditempatkan di Desa Tabumela turut melaksanakan berbagai program edukasi sosial, di antaranya sosialisasi pencegahan stunting dan bahaya penyalahgunaan narkoba.(**)

29 Oct 2026

00:20 WITA

Mahasiswa KKN Tematik UNG Sulap Ikan Mujair Danau Limboto Jadi Kerupuk Bernilai Ekonomi

Abdul Wahid Rauf

Berhasil Kembangkan Kawasan Teluk Tomini, Kemenko PM Berikan Penghargaan untuk Rektor UNG pada Anugerah Mandaya Awards 2026

27 Oct 2026

08:06 WITA

Berhasil Kembangkan Kawasan Teluk Tomini, Kemenko PM Berikan Penghargaan untuk Rektor UNG pada Anugerah Mandaya Awards 2026

Abdul Wahid Rauf

GORONTALO – Komitmen Universitas Negeri Gorontalo (UNG) dalam mendorong pemberdayaan masyarakat, dan pengembangan kawasan Teluk Tomini mendapat pengakuan dari pemerintah pusat. Rektor UNG, Prof. Dr. Ir. Eduart Wolok, S.T., M.T., menerima penghargaan sebagai Kampus Inspiratif Pemberdayaan Masyarakat pada ajang Anugerah Mandaya Awards 2026, yang diserahkan langsung Menteri Koordinator Bidang Pemberdayaan Masyarakat (Menko PM) Dr. (H.C.) Drs. H. Abdul Muhaimin Iskandar, M.Si, Selasa (27/10).Penghargaan tersebut menjadi bentuk apresiasi atas dedikasi dan komitmen UNG dalam menjadikan perguruan tinggi sebagai penggerak pemberdayaan masyarakat, khususnya di kawasan pesisir Teluk Tomini. Dalam konteks tersebut, UNG berupaya mengambil peran sebagai penggerak yang menghubungkan kapasitas akademik dengan kebutuhan pembangunan masyarakat.Komitmen tersebut sejalan dengan visi UNG sebagai The Engine of Tomini Bay, yang menempatkan pengembangan kawasan Teluk Tomini sebagai salah satu fokus strategis universitas. Melalui visi ini, UNG mendorong kontribusi sivitas akademika agar potensi kawasan dapat dikembangkan secara berkelanjutan dan memberikan manfaat nyata bagi masyarakat, terutama komunitas pesisir.Rektor UNG, Prof. Dr. Ir. Eduart Wolok, ST., MT., menyambut baik penghargaan tersebut dan menyampaikan rasa syukur atas apresiasi yang diberikan pemerintah pusat. Menurutnya, penghargaan ini bukan sekadar simbol pencapaian institusi, melainkan bentuk pengakuan terhadap upaya bersama seluruh sivitas akademika UNG, dalam mendukung peningkatan kesejahteraan masyarakat.Ia menegaskan bahwa pengembangan kawasan Teluk Tomini tidak dapat dilepaskan dari komitmen kolektif seluruh elemen universitas. Pemberdayaan masyarakat pesisir perlu terus didorong agar potensi lokal dapat memberikan nilai tambah, membuka peluang pengembangan ekonomi, serta mendukung pembangunan daerah dan nasional.“Penghargaan menjadi motivasi bagi UNG untuk terus memperkuat kontribusinya dalam pembangunan masyarakat. Dengan mengedepankan peran pendidikan tinggi, riset, inovasi, dan kolaborasi, UNG berkomitmen menghadirkan manfaat yang relevan dengan kebutuhan masyarakat di kawasan Teluk Tomini,” ujar Prof. Eduart.Melalui semangat The Engine of Tomini Bay, UNG terus berkomitmen untuk terus mengambil bagian dalam pembangunan kawasan yang berkelanjutan dan inklusif. Pengakuan melalui Mandaya Awards 2026 menjadi pengingat bahwa keberhasilan perguruan tinggi tidak hanya diukur dari capaian akademik, tetapi juga dari kontribusinya dalam mendorong perubahan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. (**)

27 Oct 2026

08:06 WITA

Berhasil Kembangkan Kawasan Teluk Tomini, Kemenko PM Berikan Penghargaan untuk Rektor UNG pada Anugerah Mandaya Awards 2026

Abdul Wahid Rauf

Penelitian Dosen UNG Ungkap Teripang Hitam dari Perairan Gorontalo Punya Aktivitas Antioksidan Sangat Kuat

27 Oct 2026

02:53 WITA

Penelitian Dosen UNG Ungkap Teripang Hitam dari Perairan Gorontalo Punya Aktivitas Antioksidan Sangat Kuat

Abdul Wahid Rauf

Kekayaan hayati laut Gorontalo menyimpan potensi yang terus menarik perhatian peneliti. Salah satunya adalah teripang hitam (Holothuria atra) dari perairan Desa Lamu, yang berdasarkan penelitian sivitas akademika Universitas Negeri Gorontalo (UNG) menunjukkan aktivitas antioksidan sangat kuat pada ekstrak yang menggunakan pelarut metanol.Temuan tersebut diungkap dalam penelitian berjudul “Analisis Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Teripang Hitam (Holothuria atra) dengan Pelarut Berbeda” yang dilakukan oleh Muhammad Andika, Lukman Mile, dan Iin Susilawati Lantu dari Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan (FKTP) UNG. Hasil penelitian ini dipublikasikan dalam Jambura Fish Processing Journal (JFPJ), Volume 8 Nomor 1 Tahun 2026, halaman 36–48, dengan DOI 10.37905/jfpj.v8i1.30150.Penelitian dilakukan melalui serangkaian tahapan, mulai dari pengambilan dan preparasi sampel, ekstraksi menggunakan metode maserasi, pengujian fitokimia, hingga pengukuran aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Sebanyak 6 kilogram teripang hitam dari perairan Gorontalo digunakan sebagai sampel. Ekstraksi dilakukan dengan tiga jenis pelarut, yakni metanol yang bersifat polar, etil asetat yang bersifat semipolar, dan n-heksan yang bersifat nonpolar.Hasil ekstraksi menunjukkan rendemen yang berbeda pada setiap pelarut. Ekstrak metanol menghasilkan rendemen sebesar 45 persen, sedangkan ekstrak etil asetat sebesar 27,5 persen dan ekstrak n-heksan sebesar 32,5 persen. Perbedaan tersebut memperlihatkan bahwa jenis pelarut berpengaruh terhadap hasil ekstraksi senyawa dari teripang hitam.Pengujian fitokimia juga menemukan variasi kandungan senyawa bioaktif pada ketiga ekstrak. Ekstrak metanol teridentifikasi mengandung flavonoid, alkaloid, triterpenoid, dan saponin. Ekstrak etil asetat mengandung flavonoid dan alkaloid, sedangkan ekstrak n-heksan mengandung alkaloid dan fenol. Sementara itu, senyawa steroid tidak terdeteksi pada ketiga ekstrak yang diuji.Temuan paling menonjol terlihat pada pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Ekstrak metanol mencatat nilai IC50 sebesar 29,18 ppm, yang dalam penelitian ini dikategorikan memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat. Adapun ekstrak etil asetat memiliki nilai IC50 sebesar 76,67 ppm dan ekstrak n-heksan sebesar 68,81 ppm, yang keduanya dikategorikan memiliki aktivitas antioksidan kuat.Nilai IC50 digunakan untuk menunjukkan konsentrasi ekstrak yang diperlukan untuk menghambat 50 persen aktivitas radikal bebas DPPH. Dalam pengujian ini, semakin rendah nilai IC50, semakin kuat aktivitas antioksidan yang ditunjukkan oleh ekstrak. Hasil tersebut menempatkan ekstrak metanol sebagai ekstrak dengan aktivitas antioksidan paling tinggi di antara ketiga ekstrak yang diteliti. Peneliti juga mengaitkan temuan ini dengan keberadaan sejumlah senyawa metabolit sekunder yang teridentifikasi dalam ekstrak metanol.Penelitian ini memperlihatkan bahwa teripang hitam dari perairan Desa Lamu berpotensi menjadi objek pengembangan riset senyawa bioaktif dari sumber daya laut lokal. Potensi tersebut relevan untuk dikaji lebih lanjut dalam bidang pengolahan hasil perikanan dan eksplorasi bahan alam, termasuk kemungkinan pemanfaatannya sebagai bahan baku untuk sektor biofarmasi. Namun, hasil pengujian laboratorium ini belum dapat langsung dijadikan bukti manfaat kesehatan pada manusia ataupun dasar klaim sebagai bahan pengobatan.Melalui penelitian ini, sivitas akademika FKTP UNG turut memperluas pengetahuan ilmiah mengenai karakteristik dan potensi teripang hitam sebagai sumber senyawa bioaktif. Kajian lanjutan diperlukan untuk mengidentifikasi senyawa secara lebih spesifik, menguji keamanan, serta mengevaluasi potensi pemanfaatannya. Upaya tersebut menjadi bagian penting dalam mengembangkan kekayaan hayati laut Gorontalo menjadi sumber daya bernilai tambah yang didukung oleh bukti ilmiah.

27 Oct 2026

02:53 WITA

Penelitian Dosen UNG Ungkap Teripang Hitam dari Perairan Gorontalo Punya Aktivitas Antioksidan Sangat Kuat

Abdul Wahid Rauf

UNG Kembali Dipercaya Kemendikdasmen, Siap Kawal Pelaksanaan TKA 2026

27 Oct 2026

00:46 WITA

UNG Kembali Dipercaya Kemendikdasmen, Siap Kawal Pelaksanaan TKA 2026

Abdul Wahid Rauf

GORONTALO – Universitas Negeri Gorontalo (UNG) kembali mendapat kepercayaan dari Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah (Kemendikdasmen) untuk melaksanakan penyeliaan Tes Kemampuan Akademik (TKA) jenjang SMA/SMK dan sederajat Tahun 2026. Setelah terlibat dalam penyeliaan TKA pada tahun pertama pelaksanaannya, yakni 2025, UNG kembali dipercaya menjadi salah satu dari 17 perguruan tinggi negeri (PTN) yang dilibatkan dalam mendukung pemantauan pelaksanaan TKA secara nasional.Kepercayaan ini menegaskan peran perguruan tinggi dalam mendukung penyelenggaraan evaluasi pendidikan nasional yang profesional, tertib, dan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.Pelaksanaan TKA Tahun 2026 secara nasional dijadwalkan berlangsung pada 26 Oktober hingga 8 November 2026. Adapun pelaksanaan tugas penyeliaan oleh UNG mengikuti jadwal dan penugasan yang ditetapkan oleh Kemendikdasmen. Dalam pelaksanaan tersebut, tim penyelia bertugas memantau jalannya ujian, memastikan proses pengawasan berjalan sesuai prosedur, serta mendukung koordinasi dengan pengawas dan pihak-pihak terkait.Rektor Universitas Negeri Gorontalo melalui Wakil Rektor Bidang Akademik, Prof. Dr. Abdul Hafidz Olii, S.Pi., M.Si., selaku Penanggung Jawab Teknis pelaksanaan penyeliaan TKA di UNG, menegaskan komitmen universitas untuk menjalankan amanah tersebut secara profesional dan penuh tanggung jawab.“Kepercayaan yang diberikan Kemendikdasmen kepada UNG sebagai salah satu perguruan tinggi penyelia TKA Tahun 2026 merupakan amanah yang harus kami jalankan dengan sebaik-baiknya. UNG berkomitmen mendukung pelaksanaan penyeliaan secara profesional, memastikan proses pemantauan berjalan sesuai ketentuan, serta turut menjaga kelancaran dan integritas pelaksanaan TKA,” ungkap Hafidz.Ia menambahkan bahwa keterlibatan UNG dalam penyeliaan TKA merupakan bagian dari kontribusi perguruan tinggi dalam mendukung peningkatan mutu pendidikan nasional. Pelaksanaan tugas ini membutuhkan kesiapan sumber daya manusia, dukungan teknis, serta koordinasi yang baik agar seluruh tahapan pemantauan dapat berjalan sesuai prosedur yang telah ditetapkan.Sementara itu, Kepala Biro Akademik, Kemahasiswaan, dan Perencanaan (BAKP) UNG, Darman, S.Kom., M.AP., selaku Koordinator Pelaksana Penyeliaan TKA UNG, menjelaskan bahwa kesiapan tim penyelia menjadi salah satu aspek penting dalam mendukung kelancaran pelaksanaan tugas tersebut.Untuk mendukung pelaksanaan tugas itu, UNG telah menyiapkan tim penyelia yang melibatkan dosen dan tenaga kependidikan. Tim ini bertugas memantau aktivitas pengawas dan peserta melalui ruang pertemuan Zoom, memastikan pelaksanaan ujian mengikuti prosedur yang ditetapkan, serta melakukan koordinasi selama kegiatan berlangsung.“Kami telah menyiapkan tim penyelia untuk mendukung pelaksanaan tugas ini. Melalui koordinasi yang terarah, pemantauan yang optimal, dan pelaksanaan tugas sesuai prosedur, kami berharap seluruh rangkaian penyeliaan TKA dapat berjalan tertib dan lancar,” jelas Darman.Keterlibatan UNG dalam pelaksanaan TKA Tahun 2026 sekaligus memperkuat kontribusi perguruan tinggi dalam mendukung kebijakan pemerintah di bidang pendidikan. Dengan dukungan pimpinan universitas, tanggung jawab teknis yang terkoordinasi, serta kesiapan tim pelaksana, UNG berkomitmen menjalankan amanah sebagai salah satu dari 17 PTN yang dipercaya mendukung penyeliaan TKA Tahun 2026 secara profesional dan bertanggung jawab.

27 Oct 2026

00:46 WITA

UNG Kembali Dipercaya Kemendikdasmen, Siap Kawal Pelaksanaan TKA 2026

Abdul Wahid Rauf

Lihat Semua Berita