GORONTALO - Universitas Negeri Gorontalo melalui Fakultas Pertanian membuktikan komitmennya dalam menghasilkan mahasiswa yang kreatif dan inovatif, melalui serangkaian presentasi proposal proyek dengan metode Project-Based Learning (PJBL) di Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan.

Para mahasiswa menunjukkan kemampuan luar biasa dalam merancang konsep-konsep pengembangan pangan lokal yang tidak sekadar teoritis, melainkan praktis dan bermakna. Melalui tiga mata kuliah utama - Gastronomi, Teknologi Pengolahan Jagung, dan Teknologi Pengolahan Pangan Lokal - mereka menghadirkan ide-ide cemerlang yang berpotensi mengubah cara pandang masyarakat terhadap potensi pangan daerah.

Setiap proposal yang dipresentasikan merupakan hasil riset mendalam dengan analisis kelayakan yang komprehensif. Fokus utama mereka adalah mengoptimalkan sumber daya lokal Gorontalo, mulai dari pengembangan produk kuliner unik hingga diversifikasi produk berbasis jagung.

Ketua Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Dr. Yoyanda Bait,  M.Si, menuturkan bahwa kegiatan ini lebih dari sekadar tugas akademik, namun juga menjadi wadah untuk mendorong mahasiswa berperan sebagai problem solver sejati, dengan mampu menciptakan solusi inovatif yang memberikan dampak nyata bagi masyarakat.

"Kegiatan ini diharapkan tidak sekadar menghasilkan proposal akademik, melainkan bibit-bibit proyek yang berpotensi dikembangkan menjadi produk komersial. Dengan demikian, UNG tidak hanya berperan dalam pendidikan, tetapi juga ikut mendorong pengembangan ekonomi daerah melalui inovasi pangan," terangnya.